Zimmer frei: Kathrin Fuchs hört hinter dem Vorhang zu
Unsere Creative des Monats, Kathrin Fuchs, öffnet mit ihrem Podcast "GOLD _ dein Podcast mit _ WERT" die Tore zu einer Welt, in der Exklusivität und Perfektion täglich auf dem Teller serviert werden. Doch statt sich nur von glänzenden Oberflächen blenden zu lassen, begibt sich Kathrin auf eine Entdeckungsreise hinter die Kulissen, um das wahre Herzstück dieser Branche zu ergründen. Sie lauscht den Geschichten und Erfahrungen von Hotelbesitzern, Küchenchefs und Servicemitarbeitern, um zu verstehen, was es wirklich braucht, in der Hotellerie und Gastronomie erfolgreich zu sein.
Die Hotellerie ist ein anspruchsvolles Business und wenn es eine gibt, die in dieser Welt jahrelang zu Hause war, dann ist es unsere Creative des Monats, Kathrin Fuchs. Die Unternehmensberaterin hat es sich zur Aufgabe gemacht, auch andere an ihrem Know-how teilhaben zu lassen. Sie tut dies, indem sie ausgewählte Persönlichkeiten aus allen Bereichen der Hotellerie und Gastronomie vor das Mikrofon holt und hinter dem Vorhang zuhört. Dank ihres umfangreichen Wissens in dieser Branche und ihres herausragenden Kommunikationstalents eröffnete sich für sie eine spannende Möglichkeit, ihre Kenntnisse zu teilen und Gleichgesinnte zu erreichen.
Alles begann mit einer Tapete
Wie startet man einen Podcast? Mit Inspiration und die kann von überall herkommen. Im Falle von Kathrin Fuchs war es eine auffällige Wanddekoration. Bereits Anfang 2023 kam gemeinsam mit einem engen Freund und Unterstützer eine Idee eines Podcasts, wie es ihn so in Österreich noch nicht gegeben hat. Während eines Besuchs in der Schmeckeria in Innsbruck stach Kathrin Fuchs eine wunderschöne Tapete ins Auge. Ihre Begeisterung war so groß, dass sie den Eigentümer der Schmeckeria, Georg, nach der Tapete fragte und sogar ein Bild davon machen durfte. Zu ihrer Überraschung erfuhr sie, dass die einzigartige Tapete von dem renommierten Designer Christian Lacroix aus Paris stammt. Da sie selbst eine Vorliebe für Kunst und Paris hat, war sie von dieser Verbindung begeistert. Diese Begegnung mit Georg, dem Eigentümer der Schmeckeria, erwies sich als Glücksfall. Georg teilte Kathrins Leidenschaft für die Kulinarik und wurde einer ihrer ersten Interviewpartner für ihren Podcast „GOLD _ dein Podcast mit _ WERT“.
Kathrin on air: GOLD _ dein Podcast mit _ WERT
Kathrin Fuchs hat den Podcast „GOLD _ dein Podcast mit _WERT“ ins Leben gerufen, aufgrund vieler negativer Aspekte, die über die Hotellerie und Gastronomie gesprochen werden. Sie wollte ein positives Zeichen setzen und das Medium Podcast nutzen, um ihre Botschaft zu verbreiten. Obwohl das Medium anfangs neu für sie war, hat sie bereits acht Folgen ausgestrahlt und liebgewonnene Erfahrungen mit ihrem Mikrofon und den Menschen, die sie interviewen durfte, gesammelt.
Ihr Podcast richtet sich vor allem an junge Menschen, die sich für diese Branchen interessieren, aber auch an Hoteliers, die nach Verbesserungsmöglichkeiten suchen, sowie an Gäste, die wissen möchten, was hinter den Kulissen passiert. In ihren Gesprächen bringt sie aktuelle Themen und Lösungsansätze in unterschiedlichen Betrieben und Regionen zur Sprache.
Weit genug weg, aber nahe genug dran
Kathrin Fuchs ist eine Expertin der Hotellerie und des Tourismus und hat in dieser Branche umfangreiche Erfahrungen gesammelt. Seit 2000 hat sie verschiedene Positionen innegehabt, angefangen von einem Praktikum im Service bis hin zur Leitung von Veranstaltungen in einem der größten Hotels in Kitzbühel mit 300 Betten sowie der Vertretung des Direktors.
In ihrer selbstständigen Tätigkeit berät sie Hoteliers und Gastronomen in verschiedenen Bereichen wie Neukonzeptionierung, Coaching, Veränderung aufgrund von Betriebsübernahmen oder Mitarbeiterentwicklungen. Ihre Erfahrungen sind vielfältig und decken ein breites Themenspektrum ab, denn bevor sie mit ihrer Beratungstätigkeit beginnt, analysiert sie immer die aktuelle Situation im Hotel und setzt dann die Ziele und Wünsche ihrer Klienten um. Als Business Coach und Beraterin sind Diskretion für sie von großer Bedeutung, da ihre Kunden ihr vertrauen. Sie schätzt an ihrer Tätigkeit die Zusammenarbeit mit Kund:innen, bereichernde Gespräche und konstruktives Feedback, um sich nachhaltig zu verbessern.
Zu ihren Interviewpartner:innen zählen renommierte Hotelbetriebe von der exklusivsten Pension Südtirols, zu den drei Gault&Millau ausgezeichneten Häuser in Tirol & Vorarlberg, dem Bio Vitalhotel Grafenast, dem Naturhotel Chesa Valisa und dem Herrnhaus, bis hin zum aufsteigenden Boutique Hotel am Münchner Stachus. Abgeschlossen hat sie 2023 mit der Gastgeberschule für Tourismusberufe in Vorarlberg und kann auf einen facettenreichen Mix zurückblicken.
Von Innsbruck nach Great Britain
Mit ihrer scharfen Beobachtungsgabe und ihrer sympathischen Art schafft Kathrin Fuchs es, ihre Zuhörer mit spannenden Geschichten aus der Hotellerie und Gastronomie zu begeistern. Dank ihres außergewöhnlichen Talents und ihrer tiefgreifenden Expertise etabliert sie sich als führende Stimme in dieser Branche und auch als eine wertvolle Quelle für spannende Einblicke und Wissen rund um Hotellerie und Gastronomie.
Kathrins Ziel ist es, die Vielfalt der Hotellerie und Gastronomie über Tirol hinaus zu präsentieren, und das ist ihr mit ihrer neuen Folge in Englands Hauptstadt gelungen. Am 14. Februar 2024 startet sie mit zwei englischen Episoden aus London. Danach geht es mit Folgen in Deutsch (jeden 2. Mittwoch im Monat) weiter.
Ab 2024 dürfen sich Hoteliers & Gastronomen für ihren Podcast bewerben, um diesen für ihr Employer Branding, sei es auf ihrer Karriere-Seite, Newsletter, Stellenanzeigen oder sonstigen Social-Media-Kanälen, für ihre Mitarbeiterbindung, zu verwenden. Hier könnt ihr Kathrin auch direkt per Mail kontaktieren.
Wir freuen uns schon, in die nächste Episode reinzuhören und wünschen Kathrin viel Erfolg auf ihrem Weg!
